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Description
Dans un restaurant, un hôtel, une salle de réception, le plateau de service porte les mets, les couverts, les accessoires du service, d’une table à l’autre, d’une réserve à la salle. Le plateau Palm répond à cet usage avec une structure en bois massif, pensée pour encaisser les manipulations répétées. Son passe-doigt intégré sous le plateau facilite la prise en main, même chargé. Posé sur un tréteau, il compose un plan de présentation ou de découpe, à hauteur de main, sans jamais toucher la table. Trois formats disponibles permettent d’adapter le plateau à chaque usage, du service courant à la présentation d’un plat plus généreux.
À Lyon, ClassHotel façonne le plateau Palm en bois massif, cadre en hêtre, plateau plaqué frêne. Le bois se choisit pour sa résistance aux manipulations répétées, pas pour son poids apparent : chaque plateau reste un objet solide, construit pour un usage professionnel intensif. Chaque pièce sort d’un atelier où la précision de l’assemblage compte autant que la finition. Un passe-doigt qui facilite la prise en main, un cadre qui encaisse la charge d’un service chargé : ces détails distinguent un mobilier construit pour durer d’un équipement remplacé après quelques saisons.
Découvrez notre tréteau, pensé pour porter le plateau à hauteur de main en salle.
