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24 août 2026
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Le journal
De nouveaux articles paraissent régulièrement, entre reportage d’atelier et compte rendu d’événement. Une lecture pensée pour les directeurs F&B, chefs de salle, sommeliers et acheteurs qui équipent le service de demain, en France comme à l’export. Chaque article se construit autour d’un fait précis, jamais autour d’un simple argument de vente.